În vara anului 2022, am fost contactați de către un antreprenor din Baia Mare care deschidea un restaurant de tip bistro într-o clădire istorică din centrul orașului. Spațiul de la parter, de aproximativ 150 mp, era împărțit între bucătărie, sală de mese și o mică zonă tehnică. Provocarea a fost majoră încă de la început: clădirea avea tavane joase, pereți groși de cărămidă, iar spațiile tehnice pentru instalații erau extrem de limitate. În plus, fiind vorba de o clădire monument istoric, orice lucrare trebuia făcută fără a afecta elementele arhitecturale originale.
Partenerul de instalații cu care colaborăm des – AIR TREND SERVICES SRL – ne-a adus în proiect ca furnizor și consultant tehnic pentru întreaga tubulatură de ventilație. Beneficiarul dorea o soluție eficientă care să asigure evacuarea aburilor și a grăsimilor din bucătărie, dar și aportul de aer proaspăt pentru clienți, totul fără zgomot și fără să strice estetica interioară. A fost clar de la început că va fi nevoie de o abordare personalizată, adaptată la fiecare centimetru disponibil.
După o vizită detaliată în locație și o analiză a planurilor, am decis să folosim tubulatură rectangulară cu secțiuni personalizate, unele cu laturi inegale, astfel încât să se strecoare discret printre grinzi, tavane false și pereți de rezistență. Am produs inclusiv piese speciale cu unghiuri atipice și reduceri asimetrice, gândite să preia traseul exact cerut de spațiul disponibil. În total, am fabricat aproximativ 230 de metri liniari de tubulatură, din tablă zincată de 0,6 mm, cu finisaje speciale antizgomot pentru partea de extracție din bucătărie.
Un element care a fost extrem de important în acest proiect a fost izolarea fonică. Într-un restaurant mic, orice vibrație sau zgomot de la sistemul de ventilație se aude și deranjează. Am folosit plăci fonoabsorbante speciale, montate pe exteriorul anumitor tronsoane și am proiectat un sistem de suspendare cu tampoane antivibrație. Pentru grilele de admisie din zona sălii de mese, am fabricat piese decorative personalizate, vopsite electrostatic într-o nuanță care se potrivea cu mobilierul interior – un detaliu care a contat mult pentru designerul de interior.
Faptul că deținem o linie complet automată ALFA Makina, ne-a permis să executăm rapid toate aceste piese atipice, fără compromisuri în ceea ce privește calitatea. Am livrat întreaga comandă în 4 zile lucrătoare, ceea ce a ajutat antreprenorul să respecte termenul de deschidere al localului, foarte important pentru el, având deja campanii de promovare în derulare. Mai mult, echipa noastră a rămas disponibilă și pentru ajustări de ultim moment, realizate pe baza măsurătorilor din teren. Aceste adaptări au fost realizate în mai puțin de 24 de ore de la solicitare – un alt exemplu al flexibilității noastre ca firmă mică, dar bine organizată.
La punerea în funcțiune a sistemului, bucătarul-șef ne-a spus că, în sfârșit, poate lucra într-o bucătărie unde nu simte că „se înăbușă”. Aportul de aer proaspăt, combinat cu extracția eficientă, a creat un mediu de lucru sănătos, fără condens pe pereți, fără miros persistent și, cel mai important, fără disconfort pentru clienți. Am primit ulterior confirmarea că restaurantul a trecut fără probleme inspecția DSV și a obținut autorizația de funcționare inclusiv datorită sistemului de ventilație bine realizat.
Beneficiarul ne-a recomandat ulterior altor doi colegi din domeniul HORECA, iar unul dintre ei a devenit clientul nostru în 2023. Considerăm acest proiect o dovadă clară că soluțiile personalizate, executate cu grijă și profesionalism, sunt cheia succesului în spațiile mici și dificile din punct de vedere tehnic. Mulți ar fi refuzat această lucrare din cauza complexității – noi am acceptat-o, am tratat-o ca pe o provocare serioasă și am livrat o soluție complet funcțională și estetică.
Acest tip de proiect evidențiază avantajele competitive ale firmei SKO CONF VENT S.R.L.: flexibilitate în producție, reacție rapidă, înțelegerea concretă a problemelor din teren și execuție de calitate superioară. Nu vindem doar țevi – oferim soluții. Și asta face diferența.
